Rong nho tươi Nha Trang Biggreen

Rong nho (Caulerpa lentillifera) là một loài thuộc họ Caulerpaceae, dùng làm rau rất bổ dưỡng. Người Anh gọi nó là trứng cá xanh (green caviar), người Nhật Bản gọi nó là nho biển (海ぶどう, umi-budō). Rong nho phân bố tự nhiên ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản (xung quanh đảo Okinawa) và các đảo vùng Thái Bình Dương. Năm 2006 các nhà khoa học thuộc Viện Hải dương học Nha Trang đã tìm thấy loài này ở đảo Phú Quý, tỉnh Bình Thuận, với kích thước nhỏ hơn nhiều so với rong nho ở Philippineshay Nhật Bản.

Hiện ở Việt nam đã trồng thành công loại rong nho có giống từ Nhật bản tại Đông hà, Hải Ninh, Hòn Khói, Tỉnh Khánh hòa.

Rong nho là thực phẩm bổ dưỡng rất được ưa chuộng có thể đùn trộn với các rau củ hoặc dùng chung với các món chè yến cao cấp.