Nước mắm chay Âu lạc đáp ứng được xu hướng ẩm thực chay trong những năm gần đây. Những bữa cơm chay được ưa chuộng bởi sự thanh nhẹ, hương vị mới lạ mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.