Đập 500gr thịt nạc vai heo cho mềm, dùng nĩa đâm nhẹ để khi ướp thịt được thấm đều hơn.

Ướp thịt cùng đường 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để thịt ướp trong 4 tiếng.

Để làm sốt chấm me Thái Lan: Cho 2 muỗng canh nước cốt me vào tô cùng 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 5gr hành tím cắt nhỏ, 15gr thính gạo rang, 15gr đậu phộng giã nhỏ, 5gr hành lá cắt nhỏ và 5gr ngò rí cắt nhỏ rồi trộn đều.

Thịt sau khi ướp bạn cho lên lò than nướng trong 30 phút. Cuối cùng gắp thịt ra để nguội và cắt lát vừa ăn.

Cho thị nướng xiên ăn kèm dưa leo cắt lát mỏng và nước chấm me đậu phộng vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Món thịt heo nướng kiểu Thái - Ko Mu Yang là sự kết hợp nhịp nhàng giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.