Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.

Hành lá, ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng.

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi đất, cho thịt ba chỉ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 chén nước vào, nấu khoảng 5 phút.

Khi nước trong nồi cạn gần hết, cho nấm rơm, hành lá, ớt vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng! Cả nhà chắc chắn sẽ hài lòng khi thưởng thức.