Sườn mềm thơm hoà quyện với gia vị nướng và sốt cay cay ăn hít hà ngon miệng.
Sườn cánh buồm hoặc sườn dây. Trụng nước sôi để ráo. Cân tất cả gia vị lên khuấy thành hỗn hợp ướp vô sườn 4 tiếng hoặc qua đêm.
Rả đông bớt lạnh khoảng 1 tiếng. Mở lò nóng nhiệt độ 180 trong vòng 50 phút. 20 phút lấy sườn ra nhúng vô sốt nướng tiếp cho đủ thời gian.
Trang trí ra đĩa khi ăn cắt ra từng miếng nhỏ.