Ốc bươu nhồi thịt hấp

17 Đã lưu
123411
5k

Ốc bươu có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng thanh nhiệt. Ốc băm nhồi thịt, nấm, sả, ớt, chắc chắn sẽ là một trong những món ăn ngon tuyệt trong bữa cơm gia đình bạn.

Thành phần

Khẩu phần: 4 người
Ốc bươu1 Kg
Sả7 Củ
Gừng1/2 Củ
Thịt heo bằm300 Gr
Giò sống100 Gr
Hành tím3 Củ
Nấm mèo4 Cái
Tiêu1/2 Muỗng cà phê
Ớt bột1/2 Muỗng canh
Ngò rí5 Nhánh
Rau răm1/4 Nắm
Bột canh1 Muỗng cà phê
Nước mắm1 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1.

Ốc rửa sạch, ngâm với ớt hiểm khoảng 50-60 phút cho ốc nhà hết đất. Rửa sạch ốc lại lần nữa rồi chặt một phần đít ốc và dùng đũa khều phần thịt ốc ra để riêng. Còn vỏ ốc rửa sạch để ráo. Dùng giấm làm sạch thịt ốc và thái nhỏ.

2.

Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Còn phần vỏ sả bạn giữ lại rửa sạch để ráo. Gừng thái chỉ, nấm mèo ngâm nở rửa sạch băm nhỏ, hành, ớt băm nhỏ.

3.

Cho thịt heo băm, giò sống, nấm mèo, sả, thịt ốc, vào trộn đều với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng cà phê bột canh, trộn cho hỗn hợp quyện đều.

4.

Đặt lớp vỏ sả vào giữa miệng ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào giữa. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu. Sau đó cho vào nồi hấp 20-30 phút là được.

5.

Bày trí ốc ra đĩa, chấm cùng nước mắm chua, cay, ngọt cực hấp dẫn. Vừa ăn vừa hít hà rất thích luôn nhé! Thêm chút ngò rí và rau răm ăn kèm sẽ thơm hơn.

Thông báo
BESbswy