Băm nhỏ hành boa rô. Ngò rí cắt thật nhỏ.

Đậu hũ rửa sạch, lau khô rồi dùng muỗng nghiền nát.

Trộn đều đậu hũ với hành boa rô, ngò rí, 2 muỗng canh nước tương và 30g bột chiên xù sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Múc lấy từng muỗng canh hỗn hợp nặn thành các miếng tròn hơi dẹp.

Đun nóng 50ml dầu ăn rồi cho các miếng đậu vào chiên.Khi chín 1 mặt mới trở chiên tiếp mặt còn lại đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Có thể chấm tương ớt khi ăn sẽ rất ngon.