Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn. Rau cải xoong cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt cắt khúc.

Cho 1 lít nước lã vào nồi đặt lên bếp đun sôi, tiếp theo cho sườn vào hầm, khi nước bắt đầu sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ vừa để hầm cho sườn mềm. Hớt bọt cho nước hầm được trong, nêm vào nồi sườn khoảng 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Khi sườn đã mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5-7 phút cho cà rốt vừa chín mềm.

Sau cùng cho cải xoong vào, nấu 1-2 phút cho rau vừa chín tới là được, nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm vào canh.

Múc canh ra tô và thưởng thức với cơm nhé!