Rosa Jet

Thịt xá xíu, không biết bắt nguồn từ đâu, nhưng tôi được thưởng thức từ cơm mẹ nấu và là món ăn dân dã nơi miền quê cát trắng. Chỉ đơn giản là thị ba chỉ ướp với nước tương, thêm tí đường, chút hương của ngũ vị hương. Khi được um bằng nồi đất thì tất cả hương vị đều hoà quyện, toả một mùi thơm rất đặc trưng, bình dị. Thịt xá xíu cũng được chế biến trong các món như mì hoành thánh, món Cao lầu Hội An.. Nhưng tôi vẫn yêu thích vị đậm đà từ sốt nước tương và mùi hương rất đặc trưng của mẹ nấu ngày xưa.