Hoàng Thị Tố Hà

Bánh lá mít - rau mơ là bánh có vị béo ngọt của nước cốt dừa, của đậu phộng, vị dai dai và mùi thơm đặc trưng khó quên của rau mơ... Khiến ta luyến nhớ mãi một món ngon nơi quê nhà tuy chân quê, nhưng chứa đựng biết bao tình cảm, tưởng chừng như mai một, thất truyền.

Sự dẻo mềm hấp dẫn của khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa, thêm hương thơm ngọt ngào của lá dứa ... sẽ làm mê hoặc bất kì ai từng 1 lần nếm thử.

Là một món ăn không thể không thưởng thức bên cạnh cơm hến, bún bò, bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc... Nhìn dĩa bánh khoái vàng ươm, nóng hổi đã thấy "nôn nao" vì thèm, bánh giòn tan, thơm lừng được chấm với nước lèo sẽ không quên được vị bùi bùi của đậu của mè... Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh "đắm say lòng người" để ấm lòng trong những ngày mưa. Nếu có dịp về Huế hãy thử và cảm nhận.

Là món chay đơn giản cho ngày rằm, là món khai vị trong bàn tiệc chay của người dân xứ Quảng. Cuốn ram bắp thơm lừng, giòn rụm, bùi bùi của bánh làm chạnh lòng nhớ quê xa. Hãy thử món chay dân dã này nha.

Bánh quy lá dứa nhân dừa là một loại bánh dân dã và là đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ. Ông bà ta thường nói : " Bánh ít đi, bánh quy lại. Có qua có lại, mới toại lòng nhau ". Ngày Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5), ngoài bánh ú tro, người dân miền Tây còn làm bánh quy lá dứa nhân dừa nữa.

Bánh mì là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn, có rất nhiều loại như bánh mì ốp la, bánh mì xíu, bánh mì thịt heo quay... riêng món bánh mì xíu thì miền Trung sử dụng nhiều nhất đấy.

Khô cá lóc thịt thơm ngon nhưng nhiều xương, không thích hợp với người già và trẻ em. Nhưng khô cá lóc đem làm chà bông ( ruốc ) thì ngon không tưởng: có thể ăn cùng với cháo, cơm trắng hoặc dùng để làm món cơm chiên cá mặn thì rất " được lòng " cả nhà.

Mướp đắng có vị đắng, tính mát, có tác dụng giải nhiệt giải độc, mát gan. Mướp đắng nhồi với thịt sẽ làm dịu vị đắng, vừa thơm ngon bổ dưỡng rất thích hợp trong những ngày hè nắng nóng. Mướp đắng còn có tên gọi khác là: khổ qua, khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống của người Việt vào ngày Tết cổ truyền với ý nghĩa mọi điều không may của năm cũ sẽ qua đi và có một năm mới thật suôn sẻ nhiều thành công như mong đợi.