Tết đến ăn nhiều thịt heo hay gà rất dễ ngán, món ăn này kết hợp giữa cá chép ngọt thịt và kim chi chua cay sẽ kích thích vị giác của mọi người, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm lại giúp mọi người dễ chịu và ngon miệng hơn.