Mận tươi cay - Hồng Lam với những trái mận tươi giòn sẽ được ngâm trong dung dịch nước cốt cay ngọt, để những hương vị ấy ngấm sâu vào thịt mận từng chút một, hòa quyện với vị chua thanh mát tạo nên một sản phẩm mận tươi cay quyến rũ, hấp dẫn người thưởng thức.