Mận Hồng Lam 8 với từng trái mận hậu chua ngọt đã được tách hạt, nằm im lìm giữa những sợi gừng giã nhỏ như để ngấm trọn cái vị cay nồng của gừng già, vị thanh ngọt của đường kính và mặn mòi của muối biển.