Táo tàu

Táo tàu còn có tên gọi khác là đại táo, hay hồng táo. 

Quả non có màu xanh lục, vỏ trơn bóng, có mùi vị tương tự như quả táo tây, nhưng khi nó già hơn thì vỏ trở nên sẫm màu hơn để trở thành màu đỏ hay đen ánh tía và vỏ nhăn nheo, trông tương tự như quả chà là nhỏ.

Nguyên liệu táo tàu trong nấu ăn thường là táo tàu khô. 

Giá trị dinh dưỡng

Tác dụng

Quả của táo tàu được sử dụng trong y học truyền thống của người Trung Quốc, Triều Tiên, Việt Nam. Quả của táo tàu là một loại quả chứa chất nhầy, có tính chất làm dịu cổ họng và nước sắc táo tàu thường được dùng trong việc điều trị chứng đau họng.

Cách dùng

Ngoài việc sử dụng trong y học, táo tàu cũng được dùng để làm mứt táo hoặc làm chè táo.  Tại Triều Tiên, Trung Quốc và Đài Loan, si rô trà ngâm đường chứa táo tàu được chứa trong các chai lọ thủy tinh, còn trà táo đóng hộp hay đóng túi giấy cũng có sẵn. Mặc dù không phổ biến, nhưng nước táo tàu cũng được sản xuất.

Tại Trung Quốc và Đài Loan, loại rượu vang sản xuất từ táo tàu được gọi là hồng táo tửu. Táo tàu đôi khi cũng được bảo quản bằng cách cho vào lọ ngâm với rượu trắng.

Táo tàu còn được dùng trong những món canh sườn, chân giò,....

Tham khảo:

https://vi.wikipedia.org