Sa tế tôm

Sa tế tôm là sản phẩm được làm sẵn, đóng chai, dùng làm gia vị.

Thành phần của sa tế tôm gồm có ớt, dầu ăn, đường, tôm khô, tỏi, sả, muối.

Cách làm sa tế tôm

Nguyên liệu:

• 150gr tôm khô
• 150gr tỏi xay
• 250gr sả xay
• 250gr ớt xay
• 5 muỗng canh màu dầu điều
• Dầu ăn
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường

Thực hiện:

• Tôm khô ngâm nước để qua đêm cho mềm, xay nhuyễn.
• Xào tôm khô xay với 200ml dầu ăn, đến khi khô hẳn thì cho ra tô.
• Xào ớt với 100ml dầu ăn, cho ra tô.
• Cho 300ml dầu ăn vào xào cùng với sả. Khi thấy sả hơi ngả vàng thì cho tỏi vào xào chung.
• Khi tỏi và sả thơm vàng thì hạ lửa, cho tôm và ớt vào, trộn nhanh, nêm gia vị.
• Tắt bếp, cho màu dầu điều vào, trộn đều.

Cách dùng

Sa tế tôm thường được dùng để tẩm ướp, nước chấm hay ăn kèm với các món bún, phở.

Tham khảo:

http://ngoisao.net

http://www.cholimexfood.com.vn