Lá Gelatin

Lá gelatin được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn… là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da heo), xương, hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây)… thực phẩm 100% tự nhiên.

Tác dụng

Giúp cho nguyên liệu được đông dẻo lại, hòa quyện vào nhau.

Cách sử dụng

Thường lá gelatin dùng trong làm bánh, làm các món thịt đông, nấu chè, thạch...

Tham khảo:

http://blog.beemart.vn

http://toivaobep.org