Vitamin K là gì?

Vitamin K là một nhóm các vitamin hòa tan trong chất béo, có vai trò quan trọng điều chỉnh sự đông máu.

Vitamin K còn hỗ trợ sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong mạch máu.

Có 2 dạng vitamin K tự nhiên:

• Vitamin K1 (phylloquinone) được tìm thấy trong thức ăn tự nhiên.
• Vitamin K2 (menaquinone) được tạo ra bởi các vi khuẩn có ích trong đường ruột.

Vai trò của Vitamin K

• Vitamin K có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, hạn chế mất máu khi bị thương.
• Vitamin K còn kết hợp với canxi, giúp cho xương thêm chắc khỏe.
• Vitamin K giúp ngăn ngừa sỏi thận. Những người ăn chay trong khẩu phần có nhiều vitamin K nên rất ít khi bị sỏi thận.
• Vitamin K giữ không cho canxi và phospho đọng trong động mạch chủ, ngừng quá trình vôi hóa và cứng thành mạch máu.

Thực phẩm nhiều vitamin K

Vitamin K chủ yếu có trong các loại rau màu xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn, cải bẹ, súp lơ, ngò tây,…

Ngoài ra còn có trong các thực phẩm như bơ, kiwi, gan bò,…

Cần bao nhiêu vitamin K mỗi ngày?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, mỗi ngày nên bổ sung khoảng 75-120 microgram vitamin K/ngày.

Tham khảo:

https://en.wikipedia.org

http://net.meyeucon.org