Sắn dây là gì?

Sắn dây, hay còn gọi là cát căn, cam cát căn, phấn cát căn, bạch cát, là loại cây dây leo, dùng lấy củ.

Sắn dây thường được cắt khúc hoặc cắt lát, phơi khô rồi dùng làm thuốc.

Sắn dây cũng thường được mài lấy bột để sử dụng, gọi là bột sắn dây. Củ được sơ chế sạch rồi xay nhuyễn với nước, lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống. Sau đó phần bột này được phơi khô, bẻ miếng nhỏ. Tại Việt Nam, bột sắn dây thường được ướp cùng với hoa nhài, hoa bưởi.

Tác dụng

Sắn dây có thể dùng như một loại thuốc chữa cảm sốt, nhức đầu, khát nước, mụn nhọt. 

Cách dùng

Sắn dây rửa sạch, luộc chín để ăn hoặc dùng nấu canh.

Tham khảo:

https://vi.wikipedia.org