Sả, hay còn gọi là cỏ sả, hương mao, là loại cây thuộc họ lúa, tên khoa học là Cymbopogon citratus.
Sả được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á, dùng làm cây gia vị, cây thuốc.
| Giá trị dinh dưỡng (100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 99 | |
| Protein | 1,8 | 7,2 |
| Carbohydrate | 1,2 | 4,8 |
| Potassium | 0,723 |
Sả có vị cay, tính ấm, thường được dùng để tăng hương vị cho món ăn.
Sả còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giúp giảm đau, giải độc, kháng khuẩn, ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa,....
Trong nấu ăn, người ta dùng sả để ướp các loại thịt, cá; dùng trong các món hầm, kho, chiên,....
Người Việt thường dùng sả làm những món ngon như cá chiên sả, nghêu hấp sả, thịt gà kho sả, thịt kho ruốc sả,....
Ở một số quốc gia ở Châu Phi, người ta còn dùng sả như một loại trà.
Tham khảo: