Dầu dừa hay tinh dầu dừa (coconut oil) là một loại dầu thiên nhiên được chiết xuất từ quả dừa chín (tức dừa khô già). Dầu dừa được các nước Phương Tây sử dụng làm nguyên liệu chính trong các ngành mỹ phầm, dược phẩm, thực phẩm chức năng, sản phẩm tẩy rửa hay chăm sóc cá nhân…
| Giá trị dinh dưỡng (100gr) | Gr | Kcal |
| Năng lượng | 862 | |
| Carbohydrate | 0 | |
| Protein | 0 | |
| Chất béo | 86 |
- Dầu dừa chứa axit béo bão hòa: đa số là chuỗi trung bình gọi là Triglyceride. Tctb hay axit béo chuỗi trung bình ABctb: có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách nhanh chóng và khả năng kháng khuẩn rất mạnh mẽ.
- Dầu dừa chứa axit lauric chiểm tỷ lệ cao nhất 47,5%.
- Dầu dừa chứa axit myristic với tỷ lệ 18,1%.
- Dầu dừa chứa palmitic tỷ lệ 8,8.
- Dầu dừa chứa caprylic tỷ lệ 7,8%.
- Dầu dừa chứa capric tỷ lệ 6,7%.
- Dầu dừa chứa stearic tỷ lệ 2,6%.
- Dầu dừa chứa caproic tỷ lệ 0,5%.
- Dầu dừa chứa axit béo chưa bão hòa một nối đôi: axit linoleic tỷ lệ 1,6%.
- Dầu dừa chứa axit béo chưa bão hòa đa nối đôi: axit oleic tỷ lệ 6,2%.
- Dầu dừa chứa các polyphenol: axit gallic ( các polyphenol là chất tạo mùi vị đặc trưng của dừa trong các sản phẩm chưa tinh luyện).
- Dầu dừa chứa các dẫn xuất chủ yếu của axit béo: betain, ethanolamid, ethoxylat, ester, polysorbat, monoglycerid và polyol ester. - Dầu dừa chứa các dẫn xuất chlorid, alcohol sulphate và ether sulphate của chất béo.
- Dầu dừa chứa Vitamin E, vitamin K và các khoáng chất, như sắt, canxi, magne.
- Việc phân tích và công bố các số liệu phân tích của tinh dầu dừa có thể thay đổi tùy theo số năm tuổi của cây dừa, điều kiện trồng trọt và địa phương.
Theo như nghiên cứu trong dầu dừa chứa rất nhiều các axit béo bão hòa, các axit này có tác dụng kháng khuẩn rất tốt . Dầu dừa có hơn 10 loại axit béo khác nhau và 3 axit béo chính là axit Lauric (44, 51%), axit Myristic (18,9%) , axit Linoleic (LA). Bên cạnh đó, dầu dừa có tác dụng dưỡng tóc, làm đẹp, dưỡng da, giảm cân, chống nắng, tẩy trang...
Dầu dừa cũng được sử dụng trong các món ăn, làm đẹp... tốt cho sức khỏe.
Tham khảo: