Bánh bông lan - Theo truyền thống là chỉ các loại bánh được nướng trong một khuôn đúc nóng với than củi.
Bánh bông lan có một lịch sử lâu dài. Tại sao có tên bánh Bông lan là vì người hoàn chỉnh nó là Génoise . Trước đây, bánh thường được pha thêm hương vị Vani (Vanilla được chiết hương từ một loại phong lan). Orchid dịch ra tiếng Việt Nam là "Bông Lan", do đó tên Bánh Bông Lan
Tên gọi "bánh Bông lan" thay vì không gọi "bánh Hoa lan": Vì khi vào Việt Nam, những đầu bếp Pháp dạy cho người trong Nam trước vào cuối thế kỹ 18 (Nam Kỳ - Cochinchine) với nguyên liệu chính là bột và trứng Do người miền Nam gọi "Bông thay cho Hoa".
Cacbohydrat 58 g
Protein 7 g
Vitamin A 258 IU Vitamin C 0 mg
Canxi 42 mg Sắt 1,6 mg
Vitamin B6 0,1 mg Vitamin B12 0,4 µg
Magiê 9 mg
| Giá trị dinh dưỡng (trong 100g) | Gr | mg | Kcal |
| Năng lượng | 297 | ||
| Lipid | 4.3 | ||
| Cholesterol | 170 | ||
| Natri | 228 | ||
| Kali | 141 | ||
| Cacbohydrat | 58 | ||
| Protein | 7 | ||
| Canxi | 42 | ||
| Sắt | 1.6 | ||
| Vitamin B6 | 0.1 | ||
| Magiê | 9 |
Bánh bông lan thơm ngon thích hợp cho các món ăn vặt và nhất là những người thích bánh ngọt. làm nhân bánh gato cho bánh kem phụ vụ các đám tiệc sinh nhật, cưới hỏi hoặc chiêu đãi.
Nguyên liêu chính gồm: bột mì, một nở, bơ, trứng, vani.
Bước 1, Rây qua bột mì cho mịn vào tô. Bơ lạt làm tan chảy, cho ra chén. Trứng gà đập ra tô, dùng máy đánh trứng, đánh đều, mịn.
Bước 2, Khi trứng gà đã mịn, cho đường trắng vào, tiếp tục đánh ở tốc độ cao nhất. Cho bột mì, bơ lạt, muối và vani vào, dùng phới trộn thật đều.
Bước 3, Cho bánh vào khuôn roiod đặt vào lò nướng đến khi chín là được.
Bánh kem Đức Phát, bánh kẹo Anpha, bột bánh bông lan Mikko, công ty CP Bibica ...
Bánh bông lang? bánh bông lan? Từ đâu có danh từ này vậy?, vn.answers.yahoo.com
Cách làm bánh bông lan với công thức truyền thống, readzo.com