7 điều cần ghi nhớ khi ăn cà chua

Cà chua là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Ghi nhớ 7 điều sau đây để dùng cà chua đúng cách để đảm bảo sức khỏe và vị ngon cho bữa cơm nhà bạn.

Chọn cà chua chín tự nhiên

Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, nhưng không chín đều, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy phần nhũ lấm tấm ở thịt qua vỏ. Khi sờ vào cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh, ruột chín đỏ, mềm và có bột.

Không nên dự trữ cà chua

Bảo quản cà chua bằng cách chế biến thành nước sốt giúp bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, việc mua lượng lớn cà chua đến mức không dùng kịp dễ khiến chúng bị hỏng, buộc phải loại bỏ gây lãng phí lớn.

Trong khi đó, cà chua được phun thuốc hóa học thường cứng, không thơm. Khi nấu, cà chua chín bị phun thuốc thường lâu nhừ hoặc khi nhừ chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.

Không nên bảo quản cà chua bằng tủ lạnh

So với các loại quả khác, cà chua không được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh. Việc tiếp xúc với nhiệt độ thấp khiến chúng dễ mất đi hương vị đặc trưng, thậm chí phần thịt có thể bị ủng nước, dễ dập nát. 

Muốn bảo quản tốt, bạn nên để cà chua ở nơi khô ráo thoáng mát, duy trì nhiệt độ phòng, tránh để trong túi nilon vì nó khá kín và hấp hơi. Với cách này, cà chua sẽ để được từ 2 đến 3 ngày.

Dùng dao răng cưa cắt lát cà chua

Việc tiện tay dùng lưỡi dao phẳng để cắt khiến cà chua dễ bị chảy nước ra ngoài. Thay vào đó, hãy lựa chọn loại dao với thiết kế răng cưa, chất liệu thép không gỉ sẽ tốt hơn nhiều.

Tận dụng nước sôi để bóc cà chua dễ dàng